Marengs med bær

Tilberedning

Pisk æggehviderne stive og pisk sukkeret i lidt af gangen. Pisk til du har en tyk og blank marengsdej.

Tilsæt vineddike, drys majsmelet over og fold begge dele i dejen.

Beklæd en bageplade med bagepapir og drys et tyndt lag sukker på. Tegn 4 store ovaler med fingeren, hvori marengsdejen toppes. Lav en fordybning i dejen med bagsiden af en ske, det er i denne fordybning, fyldet senere skal anrettes.

Bag marengsene ved 130 grader i 45 – 50 minutter, til de er faste.

Lad kagerne afkøle lidt på pladen, før de flyttes over på en bagerist og afkøler helt.

Pisk fløden stiv, vend den med yoghurt og smag til med vanilje og sukker.

Fordel cremen i de store marengs sammen med bær rørt i sukker.